Código de Alimentos 2017/PDF
La FDA regula la seguridad de las drogas y alimentos, desarrolla el Código de Alimentos. El Código de Alimentos son las Reglas y requerimientos que proveen una base científica-tecnológica y legal para regular el segmento de la venta de alimentos al detal. El Reglamento General de Salud Ambiental de PR adopta el Código para regular los establecimientos que venden alimentos al detal.
La “Persona a Cargo”; en todo establecimiento debe haber durante la operación una persona con conocimiento en el Manejo Seguro de Alimentos.
